Sous Vide / Roner

Sous-Vide leicht gemacht:
Es klingt wie ein Zauberwort: „Sous-Vide“ – Niedertemperatur – oder einfach Vakuumgaren. Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obst wird vakuumiert und dann bei niedriger Temperatur schonend gegart - manchmal länger als 24 Stunden. Unvergleichliche Aromen und Texturen, problemloses Garen auf den Punkt, begleitet von handfesten wirtschaftlichen Vorteilen. Dank der speziellen Möglichkeiten erschließt das „Sous-Vide“-Verfahren ganz neue Wege in der Profiküche – insbesondere Catering und Buffetvorbereitung profitieren davon.